«Электронный язык» утер носы дегустаторам-профи
28.02.2002
Рубрика:События
В Сельскохозяйственном институте Бразилии разработано устройство дегустации пищевых продуктов, по точности распознавания способное обставить иных профессиональных дегустаторов. «Электронный язык» может, например, различать вина одного сорта, но разной выдержки. Устройство содержит
четыре тонкопленочных химических сенсора, реагирующих, подобно рецепторам языка, на основные вкусы. Сенсоры соединены с электронной схемой, регистрирующей изменение их сопротивления в зависимости от химического состава дегустируемого продукта. Результаты дегустации можно вывести на печать в виде диаграммы.